第27章 柳翀初制蒸馏酒 明诚醉后露真功
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柳翀自来到这里以后,喝的基本都是甜酒,他这才知道这里还没有蒸馏酒。甜酒味道虽也不错,可那到底不是男人该喝的酒,之前柳翀可能是受身体所限,对酒并没有什么欲求,但近来他好像越来喜欢这杯中之物了,难道这便是长大了?
嗯,是得弄点蒸馏酒了,国图里应该有这种书吧。
于是,蒸馏酒的事终于被提上了日程。今日无事,柳翀便到庄子里准备试制蒸馏酒。
柳翀让秦管事给找了块空地,带着方实等几人搭好了灶台。
蒸馏酒不算什么高深技术,只要掌握了方法其实不难。柳翀让人做了一个带承露盘和引流槽的大木桶,灶台搭好以后,在灶上放置一口大锅,将酿好未筛的高粱酒连同酒糟一起放入其中,又在上面架上大木桶,上面再放置一口装满水的锡鏊,木桶上下两端做好密封,引流槽外插了一根竹管,竹管另一头放置酒坛用以收集酒水。布置好以后便点火开烧。
随着锅里温度升高,一滴滴酒水经由引流管滴入酒坛,柳翀却并不关心这些酒,而是观察着锡鏊的状况并让人控制着火势不要过旺。不多时,锡鏊里的水开始冒汽,柳翀立即让人换水,同时将之前收集的酒水拿走,换另一个酒坛,如此又操作了两次,这才命人熄火。
柳翀让人拿来三张纸分别写上头锅、二锅、尾锅依次贴在三个酒坛上,让人将尾锅拿走,然后从头锅中舀了小杯出来抿了一小口。
“啊!好辣!”纵然有心理准备,柳翀还是辣的直吐舌头,这怕是得有七十多度吧!柳翀便命人将这一坛也拿走封存起来了。
放下这一杯,柳翀又抿了一口二锅的,这一入口,果然醇厚绵香,回味无穷,这就是传说中的“二锅头”啊!成功了!
柳翀立即命人请来聚福楼、望海楼等几个酒楼的掌柜到庄子里来品酒。
听说是来品酒,“聚福楼”的掌柜颇不以为意,在望州,谁家的酒会比得过他家的“百福酿”呢?这也就是柳大公子的面子不能不给罢了。
柳翀客气地招呼众人坐下,命人呈上一杯酒,只见这酒清澈如水,竟毫无杂质,一端出来便立刻香气四溢,众人都忍不住立即举起酒杯品了一口,品完之后就连“聚福楼”的掌柜都露出了不可思议的神情:口感甘醇,浓而不烈,这世上怎会有如何好喝的酒?!相比之下,自家那“百福酿”都不好意思称之为“酒”了!
其他人也面面相觑,惊叹不已。“望海楼”的掌柜忍不住问道:“大公
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