第386章 清蒸鱼
爱吃大殿下提示您:看后求收藏(第386章 清蒸鱼,穿越之魔尊强娶女掌门漫画,爱吃大殿下,天地文学网),接着再看更方便。
请关闭浏览器的阅读/畅读/小说模式并且关闭广告屏蔽过滤功能,避免出现内容无法显示或者段落错乱。
清蒸鱼是中国传统烹饪技艺中的一道经典菜品,以其简单、健康、保留鱼肉原汁原味而受到人们的喜爱。以下是一种基本的清蒸鱼的做法:
### 材料:
- 新鲜活鱼一条(如鲈鱼、鳜鱼、鲫鱼等,约500-700克)
- 姜片数片
- 葱2-3根
- 盐适量
- 白胡椒粉少许
- 食用油适量
- 酱油(生抽)适量
- 蚝油(可选)少许
- 香菜或葱花(装饰用)
### 步骤:
1. **准备鱼**:将鱼清洗干净,去掉内脏和鳞片。在鱼身上划几刀,便于入味。鱼肚内可以塞入几片姜和葱段。
2. **腌制**:在鱼身上均匀撒上适量的盐和白胡椒粉,腌制10分钟左右。
3. **蒸鱼**:将腌制好的鱼放在蒸盘上,鱼身下可以铺一层姜片,以防止鱼皮粘连。将蒸盘放入已经烧开的蒸锅中,大火蒸7-10分钟(根据鱼的大小和厚度调整时间,一般以鱼的眼睛突出或鱼身最厚的部分能轻松插入筷子为准)。
4. **准备调料**:在鱼快蒸好的时候,可以准备调料。在小碗中加入适量的酱油和蚝油(如果使用),调匀备用。
5. **淋油**:鱼蒸好后,取出蒸盘,小心倒掉盘中的水。将葱丝均匀撒在鱼身上。另起一锅,加热适量的食用油,待油热后,均匀地浇在葱丝上,激发出香味。
6. **淋调料**:将调好的酱油和蚝油混合液均匀地淋在鱼身上。
7. **装饰**:最后可以根据个人喜好,撒上一些香菜或葱花作为装饰。
### 提示:
- 选择新鲜的活鱼是做出美味清蒸鱼的关键。
- 蒸鱼的时间不宜过长,以免鱼肉变老。
- 淋油时要确保油温足够热,这样才能激发出葱丝的香味。
- 调料的比例可以根据个人口味进行调整。
清蒸鱼不仅操作简单,而且能够最大限度地保留鱼肉的营养和鲜美,是一道非常健康的佳肴。
清蒸鱼的热量和脂肪含量相对较低,因为这种烹饪方法不需要添加额外的油脂。以下是基于一般情况下的估计:
### 热量
-
更多内容加载中...请稍候...
本站只支持手机浏览器访问,若您看到此段落,代表章节内容加载失败,请关闭浏览器的阅读模式、畅读模式、小说模式,以及关闭广告屏蔽功能,或复制网址到其他浏览器阅读!
本章未完,请点击下一章继续阅读!若浏览器显示没有新章节了,请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单,退出阅读模式即可,谢谢!
本章未完,点击下一页继续阅读。